Οι παρακάτω φθινοπωρινές τροφές που επιλέξαμε για εσένα, είναι πλούσιες σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, και μπορείς να τις βρεις εύκολα στο μανάβικο της γειτονιάς σου ή στη λαχαναγορά.

Μανιτάρια

Τα μανιτάρια θέλεις – και πρέπει – να τα έχεις πάντα στο ψυγείο σου. Πλούσια σε βιταμίνες D και B, αποτελούν μια εξαιρετική προσθήκη σε όλα, από σαλάτες έως μπιφτέκια, επειδή η υφή τους μιμείται αυτή του κρέατος. Τα μανιτάρια μπουστάρουν επίσης το μεταβολισμό, επειδή είναι πλούσια σε σελήνιο, ένα αντιοξειδωτικό που επιδιορθώνει την κυτταρική βλάβη και βοηθά τον θυρεοειδή.

Κουνουπίδι

Αν δεν το ήξερες, το κουνουπίδι είναι η ιδανική επιλογή για να αντικαταστήσεις τα αμυλώδη τρόφιμα που είναι φουλ σε υδατάνθρακες. Το τριμμένο κουνουπίδι μπορεί να αντικαταστήσει το ρύζι. Ο πουρές κουνουπίδι μπορεί να αντικαταστήσει τον πουρέ πατάτας. Τα μπουκετάκια μπορούν να αντικαταστήσουν τα ζυμαρικά σε mac-and-cheese. Πρόσθεσε σε όλα αυτά, ότι τα σταυρανθή λαχανικά όπως το κουνουπίδι, πιθανώς βοηθούν στη μείωση του κινδύνου ορισμένων καρκίνων, για παράδειγμα του καρκίνου του προστάτη, λόγω της υψηλής αντιοξειδωτικής τους δράσης. Με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, αυτά τα λαχανικά μειώνουν την αίσθηση της πείνας, με αποτέλεσμα να καταναλώνεις λιγότερες θερμίδες και να χάνεις βάρος.

Αχλάδια

Τα αχλάδια είναι τόσο γλυκά που φαίνεται αδύνατο να περιέχουν μόνο περίπου 100 θερμίδες το καθένα, αλλά είναι αλήθεια. Αποτελούν μια καλή πηγή βιταμίνης C και περιέχουν 6 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μέσο φρούτο (24% της ημερήσιας αξίας που χρειάζεσαι). Τα αχλάδια βοηθούν στην αίσθηση του κορεσμού χάρη στην πηκτίνη, μια διαλυτή ίνα που προσελκύει νερό και μετατρέπεται σε γέλη, επιβραδύνοντας την πέψη, η οποία μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα και στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και καρκίνου του παχέος εντέρου.

Κολοκύθα

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες που μπορείς να βρεις, αυτή την εποχή ειδικά και είναι όλες πλούσιες σε βιταμίνες Α και C. Η κολοκύθα περιέχει αντιφλεγμονώδη ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, είναι πλούσια σε κάλιο και παρέχει περισσότερο από το 20% της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης ινών. Είναι επίσης καλή πηγή βιταμίνης Β, η οποία βοηθά στο μεταβολισμό του λίπους, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων που αποθηκεύονται ως λίπος στο σώμα, ειδικά στην κοιλιά.

Μήλα

Συνώνυμα με το φθινόπωρο, τα μήλα δε πρέπει να λείψουν από την κουζίνα σου και υπάρχουν περισσότεροι λόγοι εκτός από την εποχικότητα. Τα μήλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, οι οποίες μας κρατάνε χορτάτους και είναι πλούσια σε βιταμίνη C, που εκτός από το ανοσοποιητικό, βοηθά στην προστασία των ούλων και την επούλωση των πληγών, ενώ ενισχύει και την παραγωγή κολλαγόνου. Last but not Least: Τα μήλα είναι από τα καλύτερα φρούτα για απώλεια λίπους!

Και τώρα ποια τρόφιμα πρέπει να αποφύγεις

·        Ντομάτες

·        Φράουλες

·        Καλαμπόκι

·        Αγγούρι

·        Καρπούζι

Σε συνεργασία με την

Μαρία Κωφίδου 

Fitness Blogger FitGirls